Нарязваме на дребно 250 г добре изчистени гъби, осоляваме ги и ги слагаме да се пържат в 2 — 3 лъжици олио. Отделно почистваме 2 телешки бъбрека, нарязваме ги на филийки с дебелина 1 см, посоляваме със сол и черен пипер, овалваме в брашно и пържим на силен огън до зачервяване. Наливаме 1/2 чаена чаша вино, 1/2 111 чаена чаша гореща вода, прибавяме гъбите със соса, оставяме да поври 10 - 15 минути, изсипваме в чиния и поръсваме със ситно нарязан магданоз или черен пипер. Поднася се топло.
Показват се публикациите с етикет Гъби. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Гъби. Показване на всички публикации
Posted by
Unknown
0
коментара
Задушаваме без сол 1/2 кг телешки дроб в 2 — 3 супени лъжици олио и 10 — 12 нарязани на дребно гъби. Когато дробът обелен го изваждаме и смиламе, поставяме го отново в тенджерата, прибавяме 2 разбити яйца, 2 жълтъка, 4 супени лъжици кисело мляко, черен пипер и сол. Разбъркваме добре сместа, изсипваме я в продълговата форма, намазана с олио, захлупваме с капак и оставяме да ври във водна баня половин час. Още топла обръщаме консомето в чиния, в която ще се поднесе.
Posted by
Unknown
0
коментара
Нарязваме филето на неголеми парчета, начукваме ги, посоляваме и пържим в олио. За всяко филенце изпържваме по 1 хлебна филийка. Нарязваме на ситно гъби и ги задушаваме в мас ло. Издълбаваме червени домати и ги пълним с гъбите. Поставяме филетата върху крутоните, върху всяко филе слагаме по 1 пълен домат и поднасяме с картофено пюре.
Абонамент за:
Публикации (Atom)
