Изкиснатия заек нарязваме на порции и изпържваме в масло и сланина. Изваждаме месото и в мазнината изпържваме 5 — 6 глави лук, нарязан на филийки, прибавяме 1 супена лъжица брашно, запържваме го и и разреждаме с 1 чаена чаша бяло вино и чаена чаша вода. Когато сосът възври, посоляваме, прибавяме месото, 1 чаена лъжичка захар, 1 парче канела, 2 дафинови листа, 20 — 25 малки лукчета и 5 — 6 глави чесън. Доуваряваме на тих огън до получаване на умерено гъст сос.
Показват се публикациите с етикет Масло. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Масло. Показване на всички публикации
Posted by
Unknown
0
коментара
Сваряваме в подсолена вода 500 г почистена риба по избор, изваждаме я и след като изстине я накъсваме на малки парченца. Нарязваме на ситно 5 — 6 средно големи картофа и ги варим в половината от рибната отвара, като прибавяме рибата 15 минути преди да свалим съда от котлона. Прецеждаме и претриваме рибата с картофите, прибавяме останалата част от отварата и отново поставяме да заври. Прибавяме 2 супени лъжици грис, като непрекъснато бъркаме. Разтопяваме бучка масло, оцветяваме с 1/2 чаена лъжичка червен пипер и прибавяме към супата. Подправяме със сол на вкус, сок от 1 лимон, щипка настъргана лимонова кора, застройваме с 1 яйце и поднасяме с припечени хапки хляб.
Абонамент за:
Публикации (Atom)
